Männelé

Ingrédients pour une dizaine de personnages Pour la pâte : 300g de farine ; 5g de levain ; 165g de lait tiède ; 27,5g de sucre en poudre ; 1 œuf ; 30g de beurre pommade (ramolli) ; 2,5g de…

Soupe légumes du soleil

Pour retrouver le gout de la ratatouille. Ingrédients 1 oignon ; 1 aubergine ; 2 courgettes ; 4/5 tomates ; Bouillon de bœuf. ; Huile d’olive. Préparation Mettre dans une cocotte, de l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen,…

Bo Bun au bœuf

Ingrédients pour 2 personnes 4 nems ; sauce nems ; une laitue ; ½ concombre ; 4 petites carottes ou 2 grosses ; 150g de vermicelles de riz ; coriandre, menthe ; 1 gousse d’ail ; ½ citron ; sauce…

Tiramisu

Ingrédients pour 6/8 personnes Préparation Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une terrine et y ajouter les ¾ du sucre progressivement en mélangeant jusqu’à ce que la crème blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir un…

Quiche Lorraine (épaisse)

Ingrédients À ce stade, je ne suis pas arrêté sur la quantité de l’appareil, je suis resté sur 4 œufs, mais on peut faire varier ce nombre et adapter les autres ingrédients en proportion. Une pate feuilletée idéalement épaisse ;…

Courgettes farcies

Ingrédients Pour une personne : 1 courgette ; 2 ou 3 tomates ou une petite boite de tomates pelées ; 125g de bœuf haché ; ½ oignon ; Herbes de Provence ; Sel, poivre ; Huile d’olive. Préparation Préchauffer le four à 180°C. Découper…

Fondue de poireaux

Ingrédients 350g de Poireaux ; 15g de beurre ou d’huile d’olive ; 1 cuillère à café de moutarde forte ; 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse ; 1 c. à café de jeu de citron ; sel, poivre.…

Le Coucoulina

Je viens de (re)découvrir la cuisine « Tupperware » suite à un échange est une collègue. Il faut absolument que je teste ce désert glacé plein de sucre et de caramel (c’est aussi du sucre, non ?) D’après : La cuisine de…