Pâte à crêpe de Conticini

Bien plus grasses et riche que ma recette habituelle de crêpes bretonnes, celles-ci sont sont délicieuses. Ingrédients Préparation Dans un saladier, battre tous les œufs puis ajouter la cassonade. Battre jusqu’à la disparition des cristaux. Puis ajouter l’huile, le rhum…

Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

Une envie de recette, donc pas encore testée, que je me note ici pour la faire. Ingrédients Préparation Emincer les poireaux et les mettre à cuire 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter puis ajouter…

Jarret de porc fondant et laqué

Ingrédients Préparation Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles. Placer le jarret, le bouquet garnis et le clou de girofle. Recouvrir d’eau. Amener à ébullition et laisser cuire 2h à feu moyen…

Velouté aux asperges

Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…

Moelleux au chocolat

Un reste de crème anglaise est une bonne excuse pour se lancer immédiatement dans un moelleux au chocolat, pour ça il vous faudra : Ingrédients Préparation Préchauffer le four à 200°C. Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre…

La Fondue Savoyarde

Fondue savoyarde

Le froid arrive ! Hier soir première fondue savoyarde de l’hivers (qui ne commence officiellement que le 21/12). Ingrédients pour 3 personnes Préparation Couper le pain (briare par ex.) en gros morceaux carrés d’un à 2 centimètres de côté. Dans…