Saumon Gravelax à la Etchebest

D’après : La saumon gravlax – Philippe Etchebest Ingrédients pour 6 personnes Préparation du saumon Parer et retirer les arêtes du filet. Enlever la peau puis rincer. Écraser grossièrement les baies roses, les ajouter au sel et au sucre. Zester…

Bruschetta tomate, mozzarella et jambon cru

Ingrédients pour 4 personnes Préparation Placer les tartines au four à 220°C pour les faire toaster. A la sortie du four, les frotter avec une gousse d’ail. Emincer le reste. Emincer et faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le…

Panama Red

Ingrédients par verre Préparation Placer la tequila et les verres au congélateur puis au moment de préparer, mettre 2 glaçons dans chaque verre. Dans un shaker, mettre le sirop de grenadine, le sirop de sucre, le jus de citron vert,…

Cocktail rose : douceur et tendresse

Envie de plonger dans un rêve rose avec un cocktail qui combine l’acidité piquante des fruits rouges et la douceur apaisante du sirop de vanille ? Nous avons ce qu’il vous faut avec notre délicieuse boisson “Rêve Rose”. Ingrédients Préparation…

Magrets de canard laqués

Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer le four à 180°C. Préparer la sauce en mélangeant le mien et la sauce soja salée. Préparer la laque : Découper les magrets en tranches assez fines et laquer avec la sauce au pinceau.…

Escalopes de poulet à la bière miel

Ingrédients pour 4 personnes Préparation (env. 40 minutes) Badigeonner les escalopes du mélange miel et moutarde. Puis émincer l’oignon et la gousse d’ail. Dans une cocote, mettre l’huile d’olive puis l’oignon à réduire à feu moyen. Quand il est transparent,…