Riz au lait

Ingrédients 150 g de riz rond spécial dessert ; 3/4 l de lait (entier) ; 50 g de sucre ; un bâton de vanille. Préparation Blanchir le riz 5 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter. Mettre dans une casserole, le riz blanchi, le sucre,…

Linguines aux asperges vertes

Parce que j’adore les asperges vertes qui sont disponibles ce printemps. Ingrédients pour 4 pers. 500g de linguines fraiches ou sèches (plus long à cuire) ; 1 botte d’asperges vertes fraiches (env. 500g) ; 150g de lard fumé ou allumettes fumées…

Gratin de crozets/jambon

Ingrédients pour 2 gros mangeurs 150 g de crozets ; 2 tranches de jambon ; 25 g de farine ; 25 g de beurre ; 30 cl de lait ; noix de muscade râpée ; 100 g de fromage râpé ; sel, poivre. Préparation Faire cuire…

Gougères

Ingrédients 80 g de beurre ; 150 g de farine ; 4 œufs ; 150 g de fromage rappé fort (conté vieux) ; noix de muscade rappée ; Sel, poivre et eau. Préparation Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, mettre 25 cl d’eau,…

Pancakes

Ingrédients pour 4 personnes 250g de farine ; 2 œufs ; 50 g de beurre ; 75 g de sucre (de canne) ; 40 cl de lait ; 1 sachet de levure chimique ; 1 pincée de sel ; arome de vanille ou sachet de sucre…

Rôti de bœuf au four

Ingrédients pour 4 personnes Rôti de bœuf de 500g ; 5/7 Pommes de terre moyennes ; thym, romarin ; ail, huile d’olive ; sel, poivre. Préparation Dans un plat qui va au four, préparer 2 cuillère d’huile, une gousse d’ail…