Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
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Facile
Pour une fois une improvisation complète ; partis d’une envie de poissons… J’en ai choisi 3 sur le banc du poissonnier. Ingrédients Préparation Faire pocher chaque poisson dans le bouillon de 5 à 10 minutes. En même temps lancer la…
J’ai récupéré une fiche Grand-Frais pour un plat du soir, avec des pates et du poisson. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faire bouillir de l’eau salée et y mettre les pates le temps prévu sur l’emballage. Egoutter et huiler légèrement.…
Ingrédients pour 6 personnes Préparation Faire revenir les poireaux émincés dans de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes ; bien laisser « sécher » les poireaux qui peuvent rendre assez d’eau. Saler et poivrer, au besoin ajouter une pointe de muscade.…
Ingrédients pour 6 parts Préparation Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Dans une grande poêle mettre de l’huile d’olive pour y faire revenir les échalotes émincés. En même temps lancer la cuisson des pâtes dans une casserole d’eau bouillante et sallée. Quand les échalotes sont colorées,…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Poêler les gnocchis pendant 6 minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Découper les courgettes en petits cubes puis les faire revenir dans la même poêle. A besoin, ajouter un peu d’huile.…
Bien plus grasses et riche que ma recette habituelle de crêpes bretonnes, celles-là sont aussi délicieuses. Ingrédients Préparation Dans un saladier, battre tous les œufs puis ajouter la cassonade. Battre jusqu’à la disparition des cristaux. Puis ajouter l’huile, le rhum…
Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…
Un reste de crème anglaise est une bonne excuse pour se lancer immédiatement dans un moelleux au chocolat, pour ça il vous faudra : Ingrédients Préparation Préchauffer le four à 200°C. Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre…
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Décortiquer les crevettes et les faire revenir (juste dorées) dans une poêle huilée à feu vif, retourner au bout d’une minute. Réserver et couvrir. Mettre l’ail haché finement dans l’huile de cuisson des crevettes et…