Gratin de pommes de terre et de potiron

Prévoir pour 6 personnes :

  • 500 g de potiron ;
  • 500 g de pommes de terre ;
  • 2 gousses d’ail (jusqu’à 4 selon votre goût) ;
  • 33 cl de lait ;
  • 33 cl de crème entière ;
  • Noix de de muscade à rapper ;
  • 50 g de beurre ;
  • Sel & poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre et le potiron. Les couper en tranches très fines.

Couper une gousse d’ail en deux et la frotter sur le plat à gratin. On peut aussi y passer un peu de beurre.

Dans une jatte, mélanger le lait et la crème et y ajouter les gousses d’ail écrasées, la muscade rappée, le sel et le poivre. Au besoin passer rapidement au four micro-onde quelques minutes pour ramollir le beurre.

Disposer les rondelles de pommes de terre et de potiron en les intercalant ou en le mélangeant. Verser l’appareil sur les rondelles de pommes de terre et de potiron et passer au four.

Laisser cuire 1h15.

D’après : Tartine Jeanne – Gratin pommes de terre et potiron façon dauphinois

Clafoutis de figues fraîches

Cadeau d’un voisin, un gros sac de figues blanches bien mures à traiter en urgence.

Il faudra :

  • Une dizaine de figues bien mures ;
  • 2 grosses cuillères à soupe de miel ;
  • 4 œufs ;
  • 80 g de sucre ;
  • 80 g de farine ;
  • 0,4 l de lait ;
  • du beurre.

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les figues en quarts ou plus fin selon votre goût, en prenant soin de retirer les extrémités.

Faire chauffer une poêle avec le miel. Quand il commence à frémir, ajouter les figues découpées et mélanger délicatement l’ensemble pendant quelques minutes. Réserver.

Dans une jarre, battre les œufs en omelette rapidement puis ajouter le sucre puis la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait progressivement.

Beurrer et fariner un plat avant d’y placer les figues sur l’ensemble de la surface puis recouvrir de l’appareil.

Placer au four pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe qui doit ressortir propre du plat.

Faire refroidir et servir juste tiède pour assurer la consistance.

D’aprèsCuisine Journal des femmes – Clafoutis de figues fraîches