Flamiche aux poireaux

Pour cette préparation, prévoir : 3 à 4 beaux poireaux, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 20 cl de crème fraiche épaisse, 20 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade, huile d’olive. Mettre le four à chauffer à 210°C. Faire…

Quenelles à la tomate

Des quenelles dans le frigo ? Voici une recette rapide (30 minutes de cuisson quand même) à faire un soir pour rassasier votre famille. Il vous faut donc : 240g de quenelles (6) ; 3 tomates moyennes ; 45g de…

Potage à la courge musquée

Attiré par une courge musquée, je l’ai achetée, pour en faire un potage. 1 kg de courge musquée ; 1 pomme de terre ; 1 échalote ; 1 gousse d’ail ½ l de bouillon de volaille ; de l’huile d’olive…

Feuilles d’endives garnies

Lors d’un apéritif dînatoire, une de mes collègues nous a préparé, de fameuses feuilles d’endives garnie, dont voici la recette. Il vous faudra : 4 œufs durs ; 4 ou 12 grandes feuilles d’endive ; 1/2 concombre ; 2 petites carottes…

Risotto aux Asperges

Pour 4 personnes prévoir : une botte d’asperges (je préfère les vertes) ; 300 à 350g de riz pour risotto ; de l’huile d’olive ; un oignon ; 15 cl de vin blanc ; 1 cube de bouillon de légumes …

Risotto aux champignons

Ce soir, il me reste une barquette de champignons frais qui commence à se défraichir. Alors c’est l’occasion d’une petite préparation à base de riz, un fameux (ou pas) risotto. Il vous faudra donc : 250 g de riz spécial…