Une recette facile de poisson au four : des Dos de Cabillaud (congelés). Il vous faut :
- 2 dos de cabillaud (portions) ;
- 100g de tomates (purée ou coulis) ;
- 100g de riz ;
- 100g de champignons de paris.
Faire préchauffer le four à 210 °C.
Faire cuire le riz à l’eau bouillante (al dente) suivant les indications du sachet et l’étaler dans le plat. Déposer au-dessus la tomate et les champignons crus émincés.
Déposer les filets, arroser les d’huile d’olive, puis d’herbes et saler, poivrer.
Enfourner et laisser cuire une bonne 1/2 heure.