Plusieurs fois notre collègue Anne nous a amené de fameux brownies. Elle m’en a même fait spécialement pour mes filles. Afin de ne pas trop abuser de sa générosité, je lui ai demandé sa recette. La voici donc :
- 250 g de chocolat pâtissier ;
- 150 g de beurre ;
- 3 œufs ;
- 150 g de sucre ;
- 60 g de farine ;
- une gousse de vanille (qui sera grattée) ;
- une pincée de sel.
Faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir le “ruban”, ajouter la farine en pluie, la vanille, le sel, puis en dernier le chocolat fondu.
Verser le tout dans un moule à fond plat (pas un moule à cake) et enfourner à 180°C et cuire pendant 15 à 20 min suivant l’épaisseur de la patte.
Vérifier la cuisson avec la point d’un couteau.