Brownies aux noix

Ingrédients

  • 165 g de noix ;
  • 125 g de chocolat noir ;
  • 125 g de beurre ;
  • 2 œufs ;
  • 90 g de sucre en poudre ;
  • 40 g de poudre d’amande ;
  • 40 g de farine ;
  • 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux ou au micro-onde à mi-puissance en sortant et en remuant régulièrement.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Quand la pâte « forme le ruban », ajouter la poudre d’amande ; puis incorporer le chocolat fondu progressivement.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Enfin ajouter les noix grossièrement hachées puis mélanger encore.

Beurrer et fariner un moule de 20 mm de diam., y verser la préparation puis enfourner à 180°C pour 20 à 25 minutes. Tester la cuisson avec une pointe métallique. Elle doit ressortir avec un film de pâte suivant le degré de moelleux souhaité.

Laisser refroidir 5 à 10 min. avant de démouler et de découper en carreaux.

Il accompagne parfaitement un laitage nature.

D’après Marmiton.org – Véritables Brownies aux Noix

Le gâteau d’Anne au chocolat

Plusieurs fois notre collègue Anne nous a amené de fameux brownies. Elle m’en a même fait spécialement pour mes filles. Afin de ne pas trop abuser de sa générosité, je lui ai demandé sa recette. La voici donc :

  • 250 g de chocolat pâtissier ;
  • 150 g de beurre ;
  • 3 œufs ;
  • 150 g de sucre ;
  • 60 g de farine ;
  • une gousse de vanille (qui sera grattée) ;
  • une pincée de sel.

Faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir le “ruban”, ajouter la farine en pluie, la vanille, le sel, puis en dernier le chocolat fondu.
Verser le tout dans un moule à fond plat (pas un moule à cake) et enfourner à 180°C et cuire pendant 15 à 20 min suivant l’épaisseur de la patte.
Vérifier la cuisson avec la point d’un couteau.