Ingrédients
- 350 g de riz Arborio ;
- 1 oignon moyen, finement haché ;
- 1 verre de vin blanc sec ;
- 1 litre de bouillon de légumes chaud ;
- 200 g de Saint-Jacques, coupées en morceaux ;
- 40 g de beurre ;
- 40 g de parmesan râpé ;
- Sel et poivre au goût.
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile et ajoutez l’oignon. Faites-le fondre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre ;
- Ajoutez le riz et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide ;
- Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer ;
- Ajoutez le bouillon de légumes, une tasse à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Cela devrait prendre environ 20 à 25 minutes ;
- Ajoutez les Saint-Jacques et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 5 minutes ;
- Enfin, ajoutez le beurre et le parmesan râpé, mélangez bien et servez chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
J’espère que vous apprécierez cette recette ! Bon appétit !
D’après ChatGPT (openai.com) pour voir ce que ça donne, avec son commentaire quand je lui ai demandé où il avait trouvé cette recette :
Je n’ai pas trouvé cette recette de risotto aux Saint-Jacques en particulier, mais elle est inspirée des nombreuses recettes de risotto aux Saint-Jacques qui existent. Le risotto est un plat italien populaire à base de riz, et il existe de nombreuses variantes avec différents ingrédients, y compris les Saint-Jacques. Vous pouvez trouver d’autres recettes de risotto aux Saint-Jacques en ligne ou dans des livres de cuisine. J’espère que vous apprécierez cette recette ! Bon appétit !