Encore un truc facile pour ce week-end pluvieux, avec :
- 4 œufs ;
- 200 g de farine ;
- 200 g de beurre ;
- 200 g de sucre ;
- levure chimique (1/2 sachet) ;
- sel (ou pas !)
Réchauffer le four à 210°C.
Mélanger le beurre ramoli et le sucre jusqu’à obtention du « ruban », une sorte d’état crémeux.
Séparer les blancs et mettez les jaunes dans le mélange précédent.
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Monter les blancs en neige (avec un pincée de sel si nécessaire pour démarrer).
Incorporer les blancs, sans les écraser.
Verser le tout dans un plat à cake et enfourner à 201°C pour une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau pointu qui doit ressortir juste gras, mais pas collant.