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Marc

Fondateur du FabLab « Lab'Allen » et autres développements électroniques et informatiques.

Boulgour, façon Kebab

Pour 4 personnes : 320 g de boulgour (gros grains), soit env. 80 g ; 1 l d’eau ; 1/2 cube de bouillon de volaille ; 1/2 oignon émincé ; 1/2 poivron vert émincé aussi ; 25 cl de coulis de tomate…

Crème glacée au melon

Ingrédients 1/2 l de lait demi-écrémé ; 150 g de crème fraîche épaisse  ; 150 g de sucre ; 2 à 3 jaunes d’œuf (50 g) ; 1 melon bien mûr. Recette Peser et préparer tous les ingrédients avant ; couper…

Clafoutis de figues fraîches

Cadeau d’un voisin, un gros sac de figues blanches bien mures à traiter en urgence. Il faudra : Une dizaine de figues bien mures ; 2 grosses cuillères à soupe de miel ; 4 œufs ; 80 g de sucre…

Pâte brisée à la fourchette

L’idée vient de mon professeur d’EMT au collège Jules-Ferry (Chambéry), pour faire une bonne pâte à tarte sans ajouter trop de farine, il ne faut pas chauffer la pâte avec les doigts pour que le beurre incorporé reste ferme. Sinon,…

Glace à la vanille

Pour une quantité d’à peu près un litre de glace, prendre les ingrédients suivants : 1/2 l de lait demi-écrémé ; 4 jaunes d’œufs ; 150g de sucre ; 200g de crème épaisse ; 1 gousse de vanille. Faire bouillir…