Marc

Marc

Geek, cuisine, père de famille Informatique, bidouilles, bricolage Et tellement d'autres passions

Pates à la mozzarella et à la tomate

Ingrédients pour 6 personnes Préparation Préchauffer le four à 200°C. Dans une cocotte qui passe au four, mettre de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe), les tomates, les échalotes et l’ail émincés. Poser les 2 boulles de mozzarella sur l’ensemble,…

Gnocchis aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes Préparation Poêler les gnocchis pendant 6 minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Découper les courgettes en petits cubes puis les faire revenir dans la même poêle. A besoin, ajouter un peu d’huile.…

Courgettes et haricots épicés

Ingrédients Préparation Dans une grande poêle sur feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les gousses d’ail émincées à revenir pendant une minute. Dès que l’ail commence à se colorer, ajouter les anchois, le concentré de tomate…

Pâte à crêpe de Conticini

Bien plus grasses et riche que ma recette habituelle de crêpes bretonnes, celles-là sont aussi délicieuses. Ingrédients Préparation Dans un saladier, battre tous les œufs puis ajouter la cassonade. Battre jusqu’à la disparition des cristaux. Puis ajouter l’huile, le rhum…

Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

Une envie de recette, donc pas encore testée, que je me note ici pour la faire. Ingrédients Préparation Emincer les poireaux et les mettre à cuire 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter puis ajouter…

Jarret de porc fondant et laqué

Ingrédients Préparation Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles. Placer le jarret, le bouquet garnis et le clou de girofle. Recouvrir d’eau. Amener à ébullition et laisser cuire 2h à feu moyen…

Velouté aux asperges

Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…

Moelleux au chocolat

Un reste de crème anglaise est une bonne excuse pour se lancer immédiatement dans un moelleux au chocolat, pour ça il vous faudra : Ingrédients Préparation Préchauffer le four à 200°C. Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre…