Cheese-cake au chèvre frais et légumes croquants
Ingrédients pour 4 verrines 1 c. à soupe de beurre ramolli ; 6 biscottes ; 200g de fromage de chèvre frais ; 5 cl crème fraiche ; 1 demi-botte de radis ; 1 poignée de roquette ; vinaigre balsamique &…
Les recettes de cuisine de Marc
Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
Les recettes de cuisine de Marc
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Marc
Geek, cuisine, père de famille
Informatique, bidouilles, bricolage
Et tellement d'autres passions
Quiche Lorraine (épaisse)
Ingrédients À ce stade, je ne suis pas arrêté sur la quantité de l’appareil, je suis resté sur 4 œufs, mais on peut faire varier ce nombre et adapter les autres ingrédients en proportion. Une pate feuilletée idéalement épaisse ;…
Courgettes farcies
Ingrédients Pour une personne : 1 courgette ; 2 ou 3 tomates ou une petite boite de tomates pelées ; 125g de bœuf haché ; ½ oignon ; Herbes de Provence ; Sel, poivre ; Huile d’olive. Préparation Préchauffer le four à 180°C. Découper…
Fondue de poireaux
Ingrédients 350g de Poireaux ; 15g de beurre ou d’huile d’olive ; 1 cuillère à café de moutarde forte ; 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse ; 1 c. à café de jeu de citron ; sel, poivre.…
Le Coucoulina
Je viens de (re)découvrir la cuisine « Tupperware » suite à un échange est une collègue. Il faut absolument que je teste ce désert glacé plein de sucre et de caramel (c’est aussi du sucre, non ?) D’après : La cuisine de…
Brownies aux noix
Ingrédients 165 g de noix ; 125 g de chocolat noir ; 125 g de beurre ; 2 œufs ; 90 g de sucre en poudre ; 40 g de poudre d’amande ; 40 g de farine ; 1/2 sachet…
Truffes chocolatées aux châtaignes
Ingrédients 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche ; 85 g de chocolat ; 100 g de châtaignes ; du lait (selon le nombre de châtaignes) ; 30 g de beurre ; 65 g de sucre glace ; du…
Tian de pommes de terre, courgettes, aubergines et tomates
Ingrédients 1 kg de pomme de terre ; 2 courgettes ; 2 tomates ; 1 aubergine ; 1 oignon, une gousse d’ail ; Huile d’olive ; Sel, Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon et l’ail dans le plat, huiler et…
Merlans au citron et aux oignons
Ingrédients 4 merlans / 8 filets ; 1 citron non traité ; 400g d’oignons ; persil ; huile d’olive, sel, poivre (moulin) ; thym, curry et curcuma. Préparation Préchauffer le four à 200°C. Récupérer les zestes du citron après l’avoir…
Brioche beurre et levain
Ingrédients 200g de farine ; 2 œufs + 1 jaune ; 70g de beurre ; 60g de sucre ; 1/2 sachet de levure chimique ou mieux du levain ; Sel, arômes. Préparation Pétrir 20 min la farine avec 2 œufs,…