Marc

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Geek, cuisine, père de famille Informatique, bidouilles, bricolage Et tellement d'autres passions
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Clafoutis de figues fraîches

Cadeau d’un voisin, un gros sac de figues blanches bien mures à traiter en urgence. Il faudra : Une dizaine de figues bien mures ; 2 grosses cuillères à soupe de miel ; 4 œufs ; 80 g de sucre…

Pâte brisée à la fourchette

L’idée vient de mon professeur d’EMT au collège Jules-Ferry (Chambéry), pour faire une bonne pâte à tarte sans ajouter trop de farine, il ne faut pas chauffer la pâte avec les doigts pour que le beurre incorporé reste ferme. Sinon,…

Glace à la vanille

Pour une quantité d’à peu près un litre de glace, prendre les ingrédients suivants : 1/2 l de lait demi-écrémé ; 4 jaunes d’œufs ; 150g de sucre ; 200g de crème épaisse ; 1 gousse de vanille. Faire bouillir…

Sorbet Pomme Banane

Une belle journée chaude, quelque pommes s’abîment lentement dans le plan de travail. La sorbetière qui me fait de l’œil, et je ne peux pas résister. J’adapte, puisque j’ai une sorbetière,  mais les quantités et les ingrédients restent les mêmes…

Courgette à l’espagnole

Pour cette recette, il faudra prendre : 4 courgettes, 3 tomates, 1 oignon, de l’huile d’olive, du mélange d’épice à paella (ingrédient dans l’épice à paella : ail, oignon, paprika, curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, fenouil…), du paprika doux,…