Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
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Ingrédients pour 4 personnes Préparation Dans une grande poêle mettre de l’huile d’olive pour y faire revenir les échalotes émincés. En même temps lancer la cuisson des pâtes dans une casserole d’eau bouillante et sallée. Quand les échalotes sont colorées,…
Ingrédients pour 4 personnes Pâte Garniture Description Préparation de la pâte Mélanger le vin blanc, l’huile et le sel puis verser l’ensemble dans la farine. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une texture souple. Faire reposer 1h. Préparation de la garniture…
Ingrédients pour 6 personnes Préparation Mettre la farine dans un saladier. Y ajouter la levure chimique puis battre en ajoutant progressivement la moitié du lait. Battre les œufs en omelette avant de les ajouter. Quand le mélange est homogène ajouter…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Mettre dans une poêle chaude une noisette de beurre et un peu d’huile d’olive. Y faire brunir les crevettes sur chaque face. Saler et poivrer. Ajouter du basilic en poudre à la fin. Réserver. Dans…
Ingrédients pour 6 personnes Préparation Préchauffer le four à 200°C. Dans une cocotte qui passe au four, mettre de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe), les tomates, les échalotes et l’ail émincés. Poser les 2 boulles de mozzarella sur l’ensemble,…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Poêler les gnocchis pendant 6 minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Découper les courgettes en petits cubes puis les faire revenir dans la même poêle. A besoin, ajouter un peu d’huile.…
Ingrédients Préparation Dans une grande poêle sur feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les gousses d’ail émincées à revenir pendant une minute. Dès que l’ail commence à se colorer, ajouter les anchois, le concentré de tomate…
Bien plus grasses et riche que ma recette habituelle de crêpes bretonnes, celles-là sont aussi délicieuses. Ingrédients Préparation Dans un saladier, battre tous les œufs puis ajouter la cassonade. Battre jusqu’à la disparition des cristaux. Puis ajouter l’huile, le rhum…
Ingrédients Préparation Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles. Placer le jarret, le bouquet garnis et le clou de girofle. Recouvrir d’eau. Amener à ébullition et laisser cuire 2h à feu moyen…
Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…