Catégorie  Facilité

Saumon Gravelax à la Etchebest

D’après : La saumon gravlax – Philippe Etchebest Ingrédients pour 6 personnes Préparation du saumon Parer et retirer les arêtes du filet. Enlever la peau puis rincer. Écraser grossièrement les baies roses, les ajouter au sel et au sucre. Zester…

Bruschetta tomate, mozzarella et jambon cru

Ingrédients pour 4 personnes Préparation Placer les tartines au four à 220°C pour les faire toaster. A la sortie du four, les frotter avec une gousse d’ail. Emincer le reste. Emincer et faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le…

Cocktail rose : douceur et tendresse

Envie de plonger dans un rêve rose avec un cocktail qui combine l’acidité piquante des fruits rouges et la douceur apaisante du sirop de vanille ? Nous avons ce qu’il vous faut avec notre délicieuse boisson “Rêve Rose”. Ingrédients Préparation…

Magrets de canard laqués

Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer le four à 180°C. Préparer la sauce en mélangeant le mien et la sauce soja salée. Préparer la laque : Découper les magrets en tranches assez fines et laquer avec la sauce au pinceau.…

Escalopes de poulet à la bière miel

Ingrédients pour 4 personnes Préparation (env. 40 minutes) Badigeonner les escalopes du mélange miel et moutarde. Puis émincer l’oignon et la gousse d’ail. Dans une cocote, mettre l’huile d’olive puis l’oignon à réduire à feu moyen. Quand il est transparent,…

Mac & Cheese ultime !

Ingrédients pour 6 personnes Préparation Préchauffer votre four à 220°C. Faire chauffer une grande quantité d’eau salée pour y faire cuire les pâtes. En même temps, faire fondre le beurre dans un faitout à feu moyen. Ajouter la farine en…

Curry de Cabillaud & Brocolis

Un petit plat léger en rentrant d’une balade et prêt en moins d’une demi-heure. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Découper le poisson en portions d’une dizaine de centimètre, rincer, sécher. Poivrer, saler et réserver. Dans une grande casserole d’eau bouillante…

Gratin de Poissons

Pour une fois une improvisation complète ; partis d’une envie de poissons… J’en ai choisi 3 sur le banc du poissonnier. Ingrédients Préparation Faire pocher chaque poisson dans le bouillon de 5 à 10 minutes. En même temps lancer la…