Catégorie  [3] Moyen

Pas trivial

Rôti de bœuf au four

Ingrédients pour 4 personnes Rôti de bœuf de 500g ; 5/7 Pommes de terre moyennes ; thym, romarin ; ail, huile d’olive ; sel, poivre. Préparation Dans un plat qui va au four, préparer 2 cuillère d’huile, une gousse d’ail…

Männelé

Ingrédients pour une dizaine de personnages Pour la pâte : 300g de farine ; 5g de levain ; 165g de lait tiède ; 27,5g de sucre en poudre ; 1 œuf ; 30g de beurre pommade (ramolli) ; 2,5g de…

Bo Bun au bœuf

Ingrédients pour 2 personnes 4 nems ; sauce nems ; une laitue ; ½ concombre ; 4 petites carottes ou 2 grosses ; 150g de vermicelles de riz ; coriandre, menthe ; 1 gousse d’ail ; ½ citron ; sauce…

Brioche beurre et levain

Ingrédients 200g de farine ; 2 œufs + 1 jaune ; 70g de beurre ; 60g de sucre ; 1/2 sachet de levure chimique ou mieux du levain ; Sel, arômes. Préparation Pétrir 20 min la farine avec 2 œufs,…

Crème glacée au chocolat

Ingrédients 1/2 l de lait demi-écrémé ; 200 g de crème fraîche épaisse  ; 150 g de sucre ; 2 jaunes d’œuf (40 g) ; 100 g de chocolat. Recette Peser et préparer tous les ingrédients avant. Mettre le chocolat à…

Crème glacée au melon

Ingrédients 1/2 l de lait demi-écrémé ; 150 g de crème fraîche épaisse  ; 150 g de sucre ; 2 à 3 jaunes d’œuf (50 g) ; 1 melon bien mûr. Recette Peser et préparer tous les ingrédients avant ; couper…

Glace à la vanille

Pour une quantité d’à peu près un litre de glace, prendre les ingrédients suivants : 1/2 l de lait demi-écrémé ; 4 jaunes d’œufs ; 150g de sucre ; 200g de crème épaisse ; 1 gousse de vanille. Faire bouillir…