Moules au curry et à la crème
Pour 4 personnes, (prévoir 1l de moules par personne pour un repas complet), il faudra donc : 4 l de moules 20 cl de crème, 2 verres de vin blanc (cuisine) Huile d’Olive, 2 échalotes, Persil, Curry en poudre. Mettre…
Les recettes de cuisine de Marc
Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
Les recettes de cuisine de Marc
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Marc
Geek, cuisine, père de famille
Informatique, bidouilles, bricolage
Et tellement d'autres passions
Riz pilaf
Un classique qui permet de facilement changer du riz cuit dans l’eau. Pour 4 personnes prévoir : 200 g de riz ; 1 oignon ; 0,1 l de vin blanc de cuisine (sec) ; 1/2 l d’eau ; Huile d’olive ;…
Thon mi-cuit sucré-salé
Après quelques essais, Madame apprécie le poisson mi-cuit (comme moi en fait). Alors je me lance dans une recette de thon mi-cuit. Il vous faudra : une épaisse tranche de thon (2cm ep.) ; sauce soja (sucrée) ; miel liquide…
Gratin de choux-fleurs
Un beau chou-fleur m’a fait de l’œil, je vais le gratiner : 1 choux-fleur 10 cl de lait 1/2 écrémé 10 g de gros sel 100 g de fromage râpé Pour la sauce béchamel : 70 g de beurre doux…
Gâteau au yaourt & au chocolat par Solenn
Un classique des cours d’écoles, avec un supplément au chocolat, cette fois. Il vous faudra : 1 pot de yaourt (à conserver car il sert de doseur pour la suite) ; 3 œufs ; 150 de chocolat (noir, de couverture,…
Sorbet de nectarines
Le weekend dernier lors d’une brocante fructueuse, j’ai déniché une turbine à glace comme neuve. Alors je me lance aujourd’hui avec une recette de sorbet à la nectarine. Pour faire un litre de glace (la contenance de ma machine), il…
La « vraie » Ratatouille
Pour 8 personnes : 4 courgettes moyennes ; 3-4 belles tomates ; 2 aubergines ; 2 poivrons (rouges… ou pas) ; 1 oignon ; 2 gousses d’ail ; Sel, poivre ; Thym ; Huile d’olive. Laver tous les légumes à l’eau…
Dos de cabillaud aux épices
Pour 4 personnes, il faut prévoir : 400 g (au-moins) de dos de cabillaud ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 1 feuille de laurier ; 15 cl de yaourt nature (un pot, c’est bon) ; 2 cuillères à…
Flamiche aux poireaux
Pour cette préparation, prévoir : 3 à 4 beaux poireaux, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 20 cl de crème fraiche épaisse, 20 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade, huile d’olive. Mettre le four à chauffer à 210°C. Faire…
Quenelles à la tomate
Des quenelles dans le frigo ? Voici une recette rapide (30 minutes de cuisson quand même) à faire un soir pour rassasier votre famille. Il vous faut donc : 240g de quenelles (6) ; 3 tomates moyennes ; 45g de…