Quenelles à la tomate
Des quenelles dans le frigo ? Voici une recette rapide (30 minutes de cuisson quand même) à faire un soir pour rassasier votre famille. Il vous faut donc : 240g de quenelles (6) ; 3 tomates moyennes ; 45g de…
Les recettes de cuisine de Marc
Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
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Catégorie Plat principal
Gratin de courgettes et pommes de terre rapide
Sans prétention, sans courgettes à faire dégorger, sans pommes de terre qui doivent se baigner pour relâcher leur amidon… 4 courgettes ; 5 belles pommes de terres ; 1 litre de béchamel ; 500g de râpé à gratin ; 1…
Dos de Cabillaud à la tomate
Une recette de poisson facile en 1/2 heure. Il vous faudra : Une belle pièce de dos de cabillaud (env 500g) pour 4 personnes ; 5/6 tomates ; Une gousse d’ail ; de l’huile d’olive ; du basilic ; sel,…
Filet de lieu-noir au four
Un petit plat très simple et rapide à faire en 1/2 heure, pour ça, il vous faudra : 600 g de filet de lieu noir 1 oignon 4 tomates 1 petit poivron rouge (ou pas) de l’huile d’olive sel, poivre…
Risotto aux champignons
Ce soir, il me reste une barquette de champignons frais qui commence à se défraichir. Alors c’est l’occasion d’une petite préparation à base de riz, un fameux (ou pas) risotto. Il vous faudra donc : 250 g de riz spécial…
Émincé de bœuf sauce au Cognac
Quelques tranches de viande de bœuf qui trainent au réfrigérateur, pas de problème ! Voici un émincé qui permettra de les faire passer. 500 de viande de bœuf (steaks) ; 8 cuillères à café de fond de veau ; 300…
Paupiettes de dinde aux Champignons
4 paupiettes dans une barquette, des champignons frais… du crémeux. Voilà comment faire. Il vous faudra : 4 paupiettes de dinde (ou de veau ça le fait aussi) ; 1 oignon ; 250 g de champignons frais blancs de Paris…
Hachis parmentier
Après un tour dans le réfrigérateur immensément vide, il me reste des steaks hachés et des pommes de terres. L’occasion rêvée de faire un hachis. C’est facile même s’il faut prévoir une bonne heure (en tout). Il nous faudra donc…
Gratin dauphinois
Ou pas… Visiblement le gratin dauphinois est une source de trolls sans fin, avec ou sans lardons, avec ou sans fromage, laver ou pas les pommes de terres, les cuire avant de les enfourner ou pas. Voici donc une recette…
Magret de canard en croute de sel
Pour le réveillon, un plat facile à faire en quantité. Compter 1 magret de canard d’environ 350/400g pour 2 personnes. Larder les dos des magrets et les faire revenir à feu vif 5 minutes du côté du gras, égoutter et…