Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
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3 poireaux ; 4/5 pommes de terre moyennes ; 1 oignon ; 1 cube de bouillon ; 1/2 litre d’eau environ. Découper l’oignon et le faire revenir dans une ration généreuse d’huile d’olive. Ajouter les poireaux découpés en morceaux et…
Des pommes, un mercredi soir, les bains à faire, pas beaucoup de temps… Prendre : Une pâte feuilletée ; 3 à 4 pommes ; 2 œufs ; 25 cl de crème de fraiche ; 100 g de sucre en poudre…
Quelques tranches de viande de bœuf qui trainent au réfrigérateur, pas de problème ! Voici un émincé qui permettra de les faire passer. 500 de viande de bœuf (steaks) ; 8 cuillères à café de fond de veau ; 300…
4 paupiettes dans une barquette, des champignons frais… du crémeux. Voilà comment faire. Il vous faudra : 4 paupiettes de dinde (ou de veau ça le fait aussi) ; 1 oignon ; 250 g de champignons frais blancs de Paris…
Après un tour dans le réfrigérateur immensément vide, il me reste des steaks hachés et des pommes de terres. L’occasion rêvée de faire un hachis. C’est facile même s’il faut prévoir une bonne heure (en tout). Il nous faudra donc…
Ou pas… Visiblement le gratin dauphinois est une source de trolls sans fin, avec ou sans lardons, avec ou sans fromage, laver ou pas les pommes de terres, les cuire avant de les enfourner ou pas. Voici donc une recette…
Pour le réveillon, un plat facile à faire en quantité. Compter 1 magret de canard d’environ 350/400g pour 2 personnes. Larder les dos des magrets et les faire revenir à feu vif 5 minutes du côté du gras, égoutter et…
Un grand classique des soirées trop courtes, c’est donc facile à faire, pratique. Il vous faudra donc : Une pâte à tarte feuilletée 200g (c’est plus léger, mais la brisée le fait aussi) ; 3 à 4 grosses tomates ; 70 à 150g…
En cette période de fortes chaleurs et de faible appétit, je me suis lancé dans le poisson cru. Pour réaliser ces verrines, pour 3 personnes et pour faire une entrée, il vous faudra : Une échalote ; 300g de poisson…
Des courgettes en stock ce matin, après un projet de gratin avorté, accompagnées d’une volonté familiale de ne pas consommer de soupe en brique (trop salée, trop d’additifs, trop typées…) m’ont poussé à faire ma soupe. 1 oignon ; 3…