Marc

Marc

Geek, cuisine, père de famille Informatique, bidouilles, bricolage Et tellement d'autres passions
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Tarte aux poireaux

Pour la facilité, j’utilise une pâte sablée en rouleau. Sinon, pour faire cette tarte, il vous faudra : 3 beaux poireaux ; 100 de lardons (frais) ; 3 œufs ; 25 cl de crème fraiche ; huile d’olive ; fromage…

Potage Brighton

Voici un de mes premier tests de cuisine pour nourrir mes enfants. Un potage velouté pour les froides soirées d’hivers. Avec des produits frais du marcher : 5/6 carottes 2 pommes de terres 50 à 60 cl de lait 1…

Béchamel (sauce)

Ça peut servir pour faire une sauce… 40g de beurre doux 40g de farine blanche 1/2 l de lait frais sel (ou pas) poivre frais (2 tours de moulin) noix de muscade (à rapper) Faire un roux ; c’est facile…

Petits sablés

Pour amuser les enfants, j’ai organisé une activité sablés. Pour faire ça, vous avez besoin de : 250 g de farine 125 g de sucre 1 œuf 100 g de beurre 1 zeste de citron 1 pincée de sel (ou…

La Soupe des Sorcières

Amandine dans son cahier d’école avait la recette de la « Soupe des Sorcières ». Nous nous sommes donc lancés dans la réalisation. Pour cela il vous faudra : 1 l d’eau 1 cube de bouillon (pour changer, j’ai pris…

Hachis parmentier

pour 4 adultes : 2 oignons 2 gousses d’ail huile d’olive 2 tomates 400g de viande hachée 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre, herbes de Provence 1 jaune d’œuf fromage (parmesan ou autre) 1kg de pommes de terres…

Polenta au bouillon de poule

Pour 2 personnes : 0,6 l d’eau ; 1/4 de cube de bouillon de volaille ; 150g de polenta fine ; une noix de beurre. Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon. Ajouter la polenta en pluie fine en…

Lait de poule

Pour une personne : 25g de sucre ou sirop de sucre de canne 1 jaune d’œuf 0,1 l de lait 1 pincée de cannelle 1 pincée de noix de muscade pour les adultes : 1 cl de rhum blanc ou autre alcool…

Langues de chat

4 blancs d’œuf 200g de sucre 120g de farine 120g de beurre fondu Allumer le four à 180 Battre les œufs en neige au fouet électrique et quand ils sont bien fermes incorporez-y le sucre, la farine, le sel et…