Un site pour classer mes recettes... et surtout celles des autres
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Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…
Ingrédients 1 pâte feuilletée (rouleau) ; 4/6 tranches de saumon fumé ; 100g de gruyère râpé (surtout pas de fromage salé) Préparation Préchauffer le four à 210°C. Laisser la pâte prendre la température ambiante avant de la dérouler. Replier les…
Ingrédients pour 4 verrines 1 c. à soupe de beurre ramolli ; 6 biscottes ; 200g de fromage de chèvre frais ; 5 cl crème fraiche ; 1 demi-botte de radis ; 1 poignée de roquette ; vinaigre balsamique &…
Pour cette préparation, prévoir : 3 à 4 beaux poireaux, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 20 cl de crème fraiche épaisse, 20 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade, huile d’olive. Mettre le four à chauffer à 210°C. Faire…
Lors d’un apéritif dînatoire, une de mes collègues nous a préparé, de fameuses feuilles d’endives garnie, dont voici la recette. Il vous faudra : 4 œufs durs ; 4 ou 12 grandes feuilles d’endive ; 1/2 concombre ; 2 petites carottes…
Un grand classique des soirées trop courtes, c’est donc facile à faire, pratique. Il vous faudra donc : Une pâte à tarte feuilletée 200g (c’est plus léger, mais la brisée le fait aussi) ; 3 à 4 grosses tomates ; 70 à 150g…
En cette période de fortes chaleurs et de faible appétit, je me suis lancé dans le poisson cru. Pour réaliser ces verrines, pour 3 personnes et pour faire une entrée, il vous faudra : Une échalote ; 300g de poisson…
Voici un de mes premier tests de cuisine pour nourrir mes enfants. Un potage velouté pour les froides soirées d’hivers. Avec des produits frais du marcher : 5/6 carottes 2 pommes de terres 50 à 60 cl de lait 1…