Mois  avril 2023

Jarret de porc fondant et laqué

Ingrédients Préparation Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles. Placer le jarret, le bouquet garnis et le clou de girofle. Recouvrir d’eau. Amener à ébullition et laisser cuire 2h à feu moyen…

Velouté aux asperges

Ingrédients pour 3 personnes Préparation Faire chauffer un fond d’huile dans un faitout (> 1l) de l’huile puis faire revenir doucement (réduire pas bruler) l’oignon et l’échalote émincés. Pendant ce temps, nettoyer les asperges et débiter les asperges en tronçons.…