Saumon Gravelax à la Etchebest
D’après : La saumon gravlax – Philippe Etchebest Ingrédients pour 6 personnes Préparation du saumon Parer et retirer les arêtes du filet. Enlever la peau puis rincer. Écraser grossièrement les baies roses, les ajouter au sel et au sucre. Zester…