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Facile

Linguines aux asperges vertes

Parce que j’adore les asperges vertes qui sont disponibles ce printemps. Ingrédients pour 4 pers. 500g de linguines fraiches ou sèches (plus long à cuire) ; 1 botte d’asperges vertes fraiches (env. 500g) ; 150g de lard fumé ou allumettes fumées…

Gratin de crozets/jambon

Ingrédients pour 2 gros mangeurs 150 g de crozets ; 2 tranches de jambon ; 25 g de farine ; 25 g de beurre ; 30 cl de lait ; noix de muscade râpée ; 100 g de fromage râpé ; sel, poivre. Préparation Faire cuire…

Polenta forestière

Ingrédients pour 2 personnes 120g de polenta ; 250g de champignons gris/marrons frais ; 4 belles carottes ; 1 bouillon de légumes / poule ; fromage râpé (Emmental, Parmesan, etc.) Gousse d’ail, persil ; Sel, poivre ; Colombo ou piment…

Soupe légumes du soleil

Pour retrouver le gout de la ratatouille. Ingrédients 1 oignon ; 1 aubergine ; 2 courgettes ; 4/5 tomates ; Bouillon de bœuf. ; Huile d’olive. Préparation Mettre dans une cocotte, de l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen,…

Tiramisu

Ingrédients pour 4 personnes 250g de mascarpone ; 3 œufs ; 100g de sucre roux ; 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille ; 25 à 30 biscuits cuillère ; ½l de café allongé optionnellement d’amaretto (liqueur…

Quiche Lorraine (épaisse)

Ingrédients À ce stade, je ne suis pas arrêté sur la quantité de l’appareil, je suis resté sur 4 œufs, mais on peut faire varier ce nombre et adapter les autres ingrédients en proportion. Une pate feuilletée idéalement épaisse ;…

Courgettes farcies

Ingrédients Pour une personne : 1 courgette ; 2 ou 3 tomates ou une petite boite de tomates pelées ; 125g de bœuf haché ; ½ oignon ; Herbes de Provence ; Sel, poivre ; Huile d’olive. Préparation Préchauffer le four à 180°C. Découper…