La Soupe des Sorcières

Amandine dans son cahier d’école avait la recette de la « Soupe des Sorcières ». Nous nous sommes donc lancés dans la réalisation. Pour cela il vous faudra :

  • 1 l d’eau
  • 1 cube de bouillon (pour changer, j’ai pris au bœuf)
  • 1 poireau
  • 2 grosses pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • un peu de persil

Laver, éplucher et découper tous les légumes.
Faire bouillir un litre d’eau avec le cube et y plonger tous les légumes ainsi que le persil cisaillé.
Laisser cuire 3/4 d’heure après reprise du bouillonnement.

Faire refroidir avant de passer au mixer.

Servir tiède avec des croutons (et/ou) du parmesan et une feuille de persil déposée au milieu du bol.

Déguster.

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